みたけの名産品 - Specialties of Mitake Town

みたけ育ちの極生焼肉味噌

調味料

みたけ味噌をベースに、ニンニク、すりごま、唐辛子などを調合した焼肉用の味噌です。

みたけ味噌に、ゴマ・クルミ・ピーナッツなどを加えて、少し甘めの味付けにした味噌です。これまでイベントで五平餅を焼く時にこの味噌を作っていましたが、「味噌が美味しい」「味噌を販売して欲しい」との要望が寄せられ、ご家庭でも味わっていただきたいという思いから商品化しました。この地方では昔から五平餅のことを『ごへだ』と呼ぶことからこの名前にしましたが、五平餅だけではなくおにぎりや野菜スティック、お豆腐などにもかけてお召し上がりください。

打刃物

工芸品

昔ながらの製法で、職人が一本一本手作りで仕上げる本格的な刃物です。

へごやまラングドシャ

お酒・飲料

東濃実業高校ビジネス管理科の流通学習の中で、クラウドファンディングで資金を集めて共同開発した商品です。開発に至るまでに、生徒といくつかの商品案を出し、試作品を製造するなど試行錯誤を重ね、今回の商品が出来上がりました。上之郷中学校の生徒が、丹精込めて栽培した香り豊かな舳五山茶を細かく挽き、生地に練りこんで薄く焼き上げました。チョコレートにも、舳五山茶を混ぜ込み、より深みのある味わいが感じられるようになっています。

中山道石畳おこし

スイーツ・菓子

御嵩町を通る中山道謡坂の石畳を表現したおこしです。御嵩町で生産されたみたけ米をポン菓子にし、ピーナッツ、カカオニブを合わせ、キャラメルでコーティング、チョコレートを固めました。深みのある味と食感をお楽しみください。

みたけからあげ

肉・魚介

とりむね肉をスティック状にして『みたけ味噌』をベースに味付けをした、エコビアガーデンの定番商品です。この商品は、みたけ味噌の利用促進とエコビアガーデンの人気商品づくりのために考案されたものです。味噌風味の味付けと仕込み液に一晩漬け込んでから仕上げるため、しっとり、やわらか、さっぱりとした味わいになり、もも肉のからあげと比べると脂肪分が抑えられ、子どもから大人までおいしく召し上がれます。

笹クッキー

スイーツ・菓子

御嵩町生まれの戦国武将「可児才蔵」が笹の才蔵という異名を持っていることから開発された、笹をモチーフにしたクッキーです。上之郷中学校の生徒が、丹精込めて栽培した香り豊かな舳五山茶を細かく粉末状にしたものを生地に練り込み、緑茶の味と笹の色を表現しています。クッキーの表面には、一枚一枚丁寧に笹の模様が描かれています。御嵩町への思いが詰まった新商品をぜひお楽しみください。

御嵩柚子なんばん

調味料

岐阜県産無農薬の材料を使用した手作りの柚子胡椒です。「御嵩柚子なんばん」という名前は岐阜県東濃地方で昔から辛い唐辛子を「なんばん（南蛮）」と呼んでいたことに由来しています。材料や製造工程にこだわり、雑味のないすっきりとした美味しさに仕上がっています。

栗すだれ

郷土食・加工食品

東濃地方銘菓の栗きんとんを細長く棒状にし、柔らかな羽二重餅で巻いた上品な和菓子です。地元産の大粒の栗を使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。発売されて４０年以上と歴史が長く、年間１万本以上も売れる人気商品です。

元祖みたけとんちゃん

肉・魚介

御嵩町には、かつて日本のエネルギーを支えていた亜炭鉱があり、当時亜炭鉱で働いていた人々がエネルギー源として豚のホルモンをスコップで焼いて食べていたのが「みたけとんちゃん」の起源です。そのため、網ではなく鉄板で焼きます。県内産のホルモンにこだわり、みたけ味噌を使用して甘辛い味付けに仕上げており、そこに玉ねぎとニラを加えた、とても栄養価の高い食べ物です。第５回かも１グランプリで優勝し、町内外で人気の味です。

舳五山茶

その他

昭和30年から代々引き継がれてきた茶園で、上之郷中学校の生徒と地域の皆さんが一緒に栽培している無農薬...

プロヴァンスオリジナルハーブティー

郷土食・加工食品

ラ・プロヴァンス開店以来大人気の、熟練のハーブコーディネーターがブレンドしたオーガニックハーブティーです。

まんまる五平餅

郷土食・加工食品

みたけ米、みたけ味噌を使った団子型の五平餅です。中山道を歩く人に食べてもらいたいという思いで、毎回１...

美佐野の中鉄砲きな粉

郷土食・加工食品

「中鉄砲（ちゅうてっぽう）」大豆を使用した香りの高いきな粉です。中鉄砲大豆を皮付きのまま限界まで焙煎し、丁寧に細かく挽きました。デザートやホットミルクに加えてお召し上がりいただける、栄養価の高い商品です。

紅白の酒器

工芸品

家族・親戚・地域の人が集まるハレの日に彩りを添える酒器です。ガラスの透明度、使い勝手、口当たりにこだわり、丁寧に制作しています。中山道が通る御嵩町で、古き良きものを未来につないでいきたいという店主の思いが込められています。

手づくりの木のもの

工芸品

みたけさいとう商店が作る木工品です。厳選された材料を使用し、使いやすく、口当たりが良くなるよう、改良を重ねています。普段の生活の中で木のあたたかみ、手仕事のあたたかみを感じていただきたいという思いを込めて、店主がコツコツと手作業で制作してします。

みたけ華ずし

郷土食・加工食品

中山道御嶽宿の歴史や自然の物語を華やかなお寿司で表現しました。新たな郷土食として普及するよう町内外で講習会を実施しています。

伏見宿こなもん屋の五平もち

郷土食・加工食品

御嵩でとれた美味しい「御嵩米」とみたけのええもん認定品「みたけ味噌」を使用した五平もちです。お米はもちもちと、たれの味噌はこく深く、焼き立ての香ばしい味と香りで仕上げています。皆さんに美味しく味わっていただきたいと想いを込めて、１本１本手間暇かけて手作りしています。

オールドファッションバッグ

工芸品

40年以上に渡り、御嵩町で制作を行う職人が作るハンドメイドのバッグです。良質のレザーのみを使用し、一人の職人による一貫制作にこだわっています。時の経過とともに味わい深くなる皮の変化をお楽しみください。

御嵩道中焼きおむすび

郷土食・加工食品

使用している米、大根、味噌はすべて御嵩町で作られているもので、江戸時代の庶民や旅人の食生活を再現して...

みそマロランタン

スイーツ・菓子

東濃実業高校の生徒がアイデアを出し、地元の洋菓子店『ラ・プロヴァンス』の協力のもと作り上げました。

たんこうショコラ

スイーツ・菓子

負のイメージが強い亜炭鉱廃坑ですが、これを町おこしに活かして良いイメージを作りあげていきたいと、炭鉱（亜炭）をイメージしたチョコレート「たんこうショコラ」を考案しました。御嵩町で栽培された、香り豊かで希少な大豆「中鉄砲大豆」に、その食感と香ばしさをより一層引き出す独自加工をほどこしてチョコに練り込んで仕上げました。独自の食感と、歴史が香る味わいのクランチチョコレートです。

みたけ味噌

調味料

御嵩町農家生活改善グループが地元産の米と大豆を使用して、米麹づくりから手作業で作っています。化学調味料や保存料は無添加の昔ながらの味噌です。町内の学校給食にも使用されています。

柚子なんばんじゃない醤

調味料

無農薬の柚子、青唐辛子を使用した御嵩柚子なんばんに、県産米麹と醤油を加えて発酵させた醤油麹です。ピリッとした辛さに麹のコクと甘みが加わり、絶妙の辛味となっています。

才蔵どら

スイーツ・菓子

ふっくらと焼き上げた生地にきざみ栗入りの北海道小豆とバター風味マーガリンをやさしく挟んで、笹の家紋を押したバターどら焼きです。御嵩町のお土産としてもおすすめです。

舳五山茶やまいもん大福

スイーツ・菓子

やまいもん大福の新しい味です。やまいもん大福のクリームをそのまま使用し、上之郷中学校で栽培された舳五山茶を求肥（ぎゅうひ）と白餡に練りこんだ大福です。お茶の品の良い風味がお楽しみいただけます。

ぽっこり緑茶

スイーツ・菓子

地元上之郷中学校の生徒が栽培している「舳五山（へごやま）茶」を使用したクッキーです。お茶の甘みと香り、サクッとした食感をお楽しみいただけます。卵を使用していないので、卵アレルギーをお持ちの方もおいしく召し上がれます。

やまいもん大福

スイーツ・菓子

東濃実業高校生活文化科食文化類型の生徒が開発し、地元の和菓子店「長春堂」と連携して製造しています。山芋を使用したクリームは、甘さ控えめで「ふわっ」「とろっ」とした食感がお楽しみいただける大福です。